“廚房是個不介意零亂，而且還混雜著笑容與哼唱、非常愉快地烹飪食物的地方。”

——《住宅讀本》里，中村好文這么說。

想必這也是很多小伙伴的理想：一個整潔有序，能愉快烹飪的廚房開放式廚房。

△就是這么歡樂

你以為我們今天會講開放式廚房？

cp中島臺了解一下。

作為開放式廚房的好基友，中島臺可謂能文能武：

“文”—提升廚房整體顏（bi）值（ge）

“武”—霸氣彌補開放式廚房收納不足

也就不難理解為嘛那么多人都想往自己廚房塞個島臺~

中島臺的好處有這么多

▼

/增加臺面操作空間/

一個中島廚房至少可以提供 1.5 倍以上的操作空間，可以集合爐臺、水槽、收納與調理空間于一體，將主要機能動線全部集中在島臺上操作。

圖源/知乎

另外島臺可以區別爐灶臺面，單做成一個西廚，烤箱凈水器、西餐冷食水吧全放這兒，中西合璧，非常國際范兒哈哈。

收納空間double

開放式廚房需要從其他地方借空間收納。而中島臺就承接了這樣一個功能。

島臺下方做成抽屜或者單元柜，收納鍋碗瓢盆或者各種電器，儲物空間立馬增倍，取用也非常方便。

與餐桌合二為一

除了收納和操作臺，島臺還能做回其自帶的功能——餐桌。

廚房餐桌一體，對想hold住島臺和開放式廚房這對cp對小戶型來說非常友好。不過要注意尺寸高度，這個我們后面會有。

視野棒，更能增進交流

“當家人一起做飯、聊天、剝豆子、一起為傻傻的話大笑的時候，幸福就在這些瞬間擊中你。”《日和手帖》里有這樣一句話。

比起單一（面對墻）的開放式廚房，島臺更能加強情感間的聯系~

當然除了以上功能，島臺還可以用作書桌、辦公臺、影音室。。。（場景也是很豐富了

△做成收納“書吧”

小戶型能不能打造中島臺？

首先要確定是否可以做開放式廚房。

即廚房與客廳那面墻是否是承重墻，能否打通，之后再根據打通后的空間做島臺。

△全中島臺，適合大戶型

小戶型的島臺叫半中島臺，半中島臺即使50㎡的戶型也能做，不過對島臺的需求就要明確，比如知乎這套7.3㎡的廚房↓

△島臺一側主要用來做餐桌

如果戶型無法改造/拆墻，卻還是想實現島臺，那宜家的這些移動“島臺”就是不錯的選擇。

夫洛亞推車

△底部帶有滾輪設計便于移動，下層儲存空間也十分充足

斯坦托廚房島臺

△固定的島嶼式廚柜

中島臺與桌子？

▼

前面說到，中島臺有個好處是可以與桌子合二為一。而島臺要做餐桌的話，只做一側或許不夠，所以由此延伸出I型和T型島臺。

I型島臺

△可以延伸到餐桌臺面

要求廚房空間有一定寬度，否則操作收納空間是夠了，但出入動線會非常不便。

T型島臺

△如果廚房采光不好，靠窗邊的餐桌也能增加廚房的整體采光。

對廚房整體功能區的縱深有一定要求，適合功能區縱深長的戶型。

另外關于島臺臺面的材料，巖板臺面、石英石臺面都是不錯的選擇~

島臺要注意哪些尺寸？

▼

《住宅設計解剖書》里講到：“操作臺的高度會因使用者的身高、姿勢、習慣等而有所不同，但至少需要800mm。餐桌與座椅的高度因人而異，但大約是720mm。”所以確定島臺承接餐桌功能的話，椅子要選擇稍高的高腳椅。

另外中島臺與主廚臺之間的距離寬度要留足120cm，才可以保證兩邊的櫥柜門同時打開。

而中島和主廚櫥柜的臺面寬度都至少60cm。中島的一側面至少要留出90cm凈寬，才能保證一個人輕松通過。

至于島臺面上的尺寸，可以參考對人體工學有一定研究的知乎網友zolo：“灶臺與水槽的距離控制要有充分的操作空間，切菜、裝配、分盆、調味放置，水槽與灶臺應有60~90cm操作的必要距離，以免相互干擾。”

這些關于島臺的小物件

▼

升降插座

推薦品牌：優必克、愛瑞寶參考價格：300-500RMB

非常小眾但超好用的地插，相比普通的插座更適合島臺（的逼格~

隱形垃圾桶

關鍵詞：某寶

參考價格：30-100RMB

看不見垃圾眼不見心不煩，如果沒有那么多電器收納可以考慮。

小推車

關鍵詞：宜家拉斯克

參考價格：249RMB

如果島臺全部用來收納各種鍋碗瓢盆、電器，那小推車可以用來放點其他的小物件~

最后島臺抽油煙機怎么選擇？

▼

既然做了開放式廚房，那抽油煙機就非常重要。這里簡短說下看哪些參數選抽油煙機。

1、風量

風量越大，意味著排油煙的速度越快。但是，風量不一定越大越好，過大的排風量會影響燒菜的火候及產生噪音。所以選擇風量在15m^3/min上下的抽油煙機就可以。

2、風壓

風壓直接影響排煙速度，所以風壓值越大，吸油煙機抗倒風能力越強，向外排煙效果越好。

3、 噪音值

噪音過大會影響人的聽力和情緒。所以噪音值最好在70分貝以下，購買時最好能夠到實體店里當場試聽一下。

好了，說了這么多，不知道你對開放式廚房這個好基友的認識有沒有更了解？

via：U家工場